西红柿鸡蛋炒甘蓝的制作步骤

西红柿鸡蛋炒甘蓝

简介

这是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和甘蓝的微苦，口感丰富，营养均衡。

所需材料

1. 西红柿2个

2. 鸡蛋2个

3. 甘蓝适量

4. 大蒜适量

5. 盐适量

6. 白糖少许

7. 油适量

所需工具

1. 炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 西红柿洗净切块。

2. 甘蓝洗净切小块，大蒜切末。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

* 制作过程

1. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

2. 锅中再加油，放入蒜末炒香。

3. 倒入西红柿块，翻炒至出汁。

4. 加入甘蓝块，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至甘蓝变软，鸡蛋回锅，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 炒鸡蛋时，可以先用铲子将鸡蛋液推散，再翻炒至熟，这样鸡蛋会更加嫩滑。

* 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是一道简单又美味的家常下饭菜。

西红柿鸡蛋炒甘蓝：一道家常美味菜肴的制作指南

西红柿鸡蛋炒甘蓝做法

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家介绍一道简单美味的菜肴——西红柿鸡蛋炒甘蓝。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的常客。

西红柿鸡蛋炒甘蓝的做法

所需材料：

1. 西红柿：2个，约200克

2. 鸡蛋：3个

3. 甘蓝：300克

4. 大蒜：3瓣，切片

5. 盐：适量

6. 白糖：少许

7. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：西红柿洗净切成小块，甘蓝洗净切成小片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋煎成蛋花状，煎熟后盛出备用。

3. 炒西红柿：锅中再倒入适量的食用油，放入大蒜片爆香，然后加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

4. 调味：加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒均匀，使西红柿和鸡蛋充分融合。

5. 炒甘蓝：将切好的甘蓝片倒入锅中，与西红柿鸡蛋一起翻炒，炒至甘蓝变软。

6. 出锅装盘：尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，确认无误后即可出锅装盘。

营养价值分析

西红柿：富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分，具有抗氧化、降低血压、保护心血管等作用。

鸡蛋：是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，有助于提高免疫力、健脑益智。

甘蓝：富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗炎、保护视力等作用。

健康饮食建议

1. 搭配禁忌：西红柿与白酒不宜同食，因为西红柿中的维生素C可抑制酒精代谢，影响酒精的代谢过程，不利于酒精代谢。

2. 烹饪技巧：西红柿炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋煎成蛋花状，再加入西红柿炒至出汁，这样可以使菜肴更加鲜美可口。

3. 营养均衡：在制作这道菜时，注意搭配其他富含维生素和矿物质的蔬菜，如青椒、胡萝卜等，以实现营养的均衡摄入。

结语

西红柿鸡蛋炒甘蓝是一道简单易做、营养丰富的家常美味菜肴。通过掌握正确的烹饪方法和营养搭配建议，您可以轻松制作出这道美味的菜肴，为家人带来一份健康和美味。