炒白菜粉丝虾仁怎么炒（白菜粉丝虾仁煲）

炒白菜粉丝虾仁怎么炒

炒白菜粉丝虾仁是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 粉丝适量

3. 虾仁适量

4. 大蒜适量

5. 姜适量

6. 干辣椒适量（可选）

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的段；粉丝提前用温水泡发，泡发至软；虾仁洗净，去虾线；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，将泡发好的粉丝焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入虾仁翻炒至变色，炒至虾仁熟透。

5. 加入白菜段和泡发好的粉丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让白菜和粉丝充分熟透。

8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道炒白菜粉丝虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

白菜粉丝虾仁煲

白菜粉丝虾仁煲是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 大白菜适量

2. 粉丝适量

3. 虾仁适量

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 食盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 水淀粉适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：大白菜洗净切段，虾仁洗净备用；粉丝泡发，切成适当长度；生姜切片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将泡发好的粉丝焯水，捞出备用。

3. 锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片和大蒜末炒香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，再加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精调味。

5. 将焯好水的粉丝加入锅中，翻炒均匀。

6. 倒入适量的热水，盖上锅盖，中小火煮5-10分钟，让虾仁和粉丝充分煮熟。

7. 加入切好的大白菜段，翻炒均匀，让大白菜煮熟。

8. 淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

9. 炒匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让勾芡充分融入菜肴中。

10. 出锅前撒上葱花和香菜点缀，一道美味的白菜粉丝虾仁煲就完成了。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐。