菠萝炒的做法大全集（菠萝炒菜做法家常做法大全）

菠萝炒的做法大全集

菠萝炒有多种做法，以下是一些经典的食谱：

1. 菠萝炒虾仁

* 材料：菠萝、虾仁、青椒、洋葱、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉。

* 做法：

1. 虾仁去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉和少许生抽腌制十分钟。

2. 菠萝去皮切块，青椒和洋葱切丝。

3. 热锅凉油，先炒香蒜末和姜末，然后放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入青椒和洋葱丝翻炒均匀。

5. 醉后加入菠萝块，翻炒至断生，用水淀粉勾个薄芡即可出锅。

2. 菠萝炒牛肉

* 材料：菠萝、牛肉、青椒、洋葱、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉。

* 做法：

1. 牛肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉和少许生抽腌制十分钟。

2. 菠萝去皮切块，青椒和洋葱切丝。

3. 热锅凉油，先炒香蒜末和姜末，然后放入牛肉翻炒至变色。

4. 加入青椒和洋葱丝翻炒均匀。

5. 醉后加入菠萝块，翻炒至断生，用水淀粉勾个薄芡即可出锅。

3. 菠萝炒饭

* 材料：菠萝、米饭、鸡蛋、青椒、洋葱、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒。

* 做法：

1. 米饭提前煮好备用。

2. 菠萝去皮切丁，青椒和洋葱切丁，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，先炒香蒜末，然后倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加油，放入洋葱丁和青椒丁翻炒至断生。

5. 加入米饭翻炒均匀，然后加入炒好的鸡蛋块和菠萝丁。

6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 菠萝咕噜肉

* 材料：菠萝、猪肉（或鸡肉）、青椒、洋葱、番茄酱、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉。

* 做法：

1. 猪肉（或鸡肉）切块，用盐、胡椒粉和少许生抽腌制十分钟。

2. 菠萝去皮切块，青椒和洋葱切块。

3. 锅中加油，放入猪肉（或鸡肉）块翻炒至变色。

4. 加入青椒和洋葱块翻炒均匀。

5. 倒入番茄酱，加入适量的生抽调味，然后倒入菠萝块。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上是一些常见的菠萝炒的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

菠萝炒菜做法家常做法大全

菠萝炒菜有很多种做法，这里为您提供几种常见的家常做法：

1. 菠萝炒虾仁

所需材料：

- 菠萝半个

- 虾仁200克

- 大蒜3瓣

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋清1个

- 油适量

做法步骤：

1. 菠萝去皮，切成小块；虾仁去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 大蒜切末，生抽、盐、胡椒粉调成调料汁备用。

3. 烧热锅，加入适量油，将虾仁翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入大蒜末炒香，然后加入菠萝块翻炒。

5. 加入适量清水，煮沸后加入炒好的虾仁，倒入调料汁，翻炒均匀即可。

2. 菠萝炒饭

所需材料：

- 米饭2人份

- 菠萝半个

- 青豆适量

- 火腿肠1根

- 大蒜2瓣

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 芝麻油适量

做法步骤：

1. 菠萝去皮，切成小块；火腿肠切丁；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量油，放入大蒜末炒香，然后加入火腿肠丁翻炒。

3. 加入青豆翻炒均匀，再加入米饭，用铲子将米饭压散。

4. 倒入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 醉后加入菠萝块，翻炒均匀，醉后滴入芝麻油即可。

3. 菠萝咕咾肉

所需材料：

- 猪肉200克

- 菠萝半个

- 大蒜3瓣

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋1个

- 油适量

做法步骤：

1. 猪肉切成块，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 菠萝去皮，切成小块；大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量油，将猪肉块翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入大蒜末炒香，然后加入菠萝块翻炒。

5. 加入适量清水，煮沸后加入炒好的猪肉块，倒入生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的菠萝炒菜家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。