炒豆角炒鸡腿肉怎么炒（豆角炒鸡肉图片）

炒豆角炒鸡腿肉怎么炒

炒豆角炒鸡腿肉是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

材料：

- 豆角：300克

- 鸡腿肉：300克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。

- 鸡腿肉洗净，切成小块或条状。

- 大蒜拍扁，切成蒜末。

- 姜切片。

- 干辣椒剪成小段（如果使用）。

2. 焯水豆角：

- 将豆角放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴食用油，焯水约2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 腌制鸡腿肉：

- 将鸡腿肉放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐和少量生抽，拌匀后腌制10分钟。

4. 炒鸡腿肉：

- 热锅凉油，油热后加入姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

- 将腌制好的鸡腿肉倒入锅中，翻炒至表面变色，炒至出油。

5. 炒豆角：

- 将焯好水的豆角倒入锅中，与鸡腿肉一起翻炒。

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，继续翻炒均匀。

- 加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准，大火烧开后转中小火炖煮5-7分钟，让豆角充分吸收汤汁。

6. 收汁：

- 打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止豆角糊底。

- 炖煮至汤汁浓稠，鸡腿肉熟透即可。

7. 出锅：

- 关火，将炒好的豆角炒鸡腿肉盛入盘中，撒上适量葱花或香菜（可选）即可享用。

小贴士：

- 豆角焯水可以去除豆腥味，还能使豆角更加入味。

- 炒鸡腿肉时先用大火炒至表面变色，再转中小火炖煮，这样鸡肉会更加嫩滑。

- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

希望这个食谱对你有帮助，祝你烹饪愉快！

豆角炒鸡肉图片

我无法直接为您提供图片，但我可以描述一下豆角炒鸡肉的做法和所需材料，以便您能够自己制作这道菜并找到相关的图片。

豆角炒鸡肉的做法：

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入蒜末爆香，再加入豆角翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让豆角熟透。

6. 将炒好的鸡肉重新放回锅中，与豆角一起翻炒均匀，醉后加入适量的盐调味即可。

所需材料：

* 鸡肉：300克

* 豆角：300克

* 大蒜：适量

* 生抽：适量

* 料酒：适量

* 盐：适量

* 油：适量

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