炒猪肝家芹菜怎么炒好吃（芹菜炒猪肝视频）

炒猪肝家芹菜怎么炒好吃

炒猪肝和芹菜是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒法：

材料：

猪肝200克

芹菜200克

蒜3瓣

姜1小块

葱1根

盐适量

生抽适量

料酒适量

食用油适量

步骤：

1. 猪肝切片，用清水浸泡半小时，去除血水。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 芹菜洗净，切成小段。蒜去皮拍碎，姜切成丝，葱切成葱花备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 接着放入猪肝片，翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。

5. 然后加入芹菜段，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，直到芹菜熟透即可出锅。

注意事项：

1. 猪肝切片后要用清水浸泡去除血水，否则炒出来的菜会发黑。

2. 芹菜炒熟后不要炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。

3. 盐和生抽的用量可以根据个人口味适量调整。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的炒猪肝和芹菜！

芹菜炒猪肝视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个详细的食谱和烹饪步骤，以便您在家中制作芹菜炒猪肝。

芹菜炒猪肝食谱

食材：

- 猪肝：150克

- 芹菜：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 淀粉：1汤匙

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪肝切成薄片，加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成小段；大蒜和姜切末。

2. 炒猪肝：

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜末和大蒜末，炒出香味。

4. 炒芹菜：

- 加入芹菜段，翻炒至芹菜变软。

5. 合炒：

- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。

7. 出锅：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

希望这个食谱对您有所帮助！祝您烹饪愉快！