分类:房产百科时间:2025-07-30 12:39:46浏览量()
肉线面是一道美味的面食,以下是其详细做法:
所需材料
- 面粉:500克
- 猪肉(瘦):200克
- 香菇:5朵
- 胡萝卜:1根
- 青菜:适量
- 生姜:3片
- 大蒜:3瓣
- 酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉:适量
- 油:适量
制作步骤
1. 和面:
- 将面粉放入盆中,加入适量的水,搅拌成面团。
- 加入少许盐和胡椒粉,继续搅拌均匀。
- 将面团放在案板上,盖上湿布醒面约30分钟。
2. 准备馅料:
- 猪肉剁成肉末,香菇和胡萝卜也切成小粒。
- 将肉末、香菇粒、胡萝卜粒放入碗中,加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 擀面:
- 将醒好的面团擀成薄薄的面皮。
- 使用擀面杖将面皮擀成约0.5厘米厚的面片。
4. 切面:
- 将擀好的面皮切成细长的条状,即肉线。
- 可以根据个人喜好将肉线切成不同粗细。
5. 煮面:
- 在锅中加入足够的水,烧开后放入切好的肉线。
- 中小火煮约5-7分钟,直到肉线熟透变软。
6. 搭配调料:
- 将煮好的肉线捞出沥干水分。
- 根据个人喜好,可以将肉线与青菜、香菇等配料一起翻炒,加入适量的酱油、醋、辣椒等调味料。
7. 装盘:
- 将炒好的肉线装入碗中,可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等点缀。
注意事项
1. 面团要醒得充分,这样擀出的面皮才会更加薄脆。
2. 肉末要剁得细腻,这样煮出来的肉线才会更加鲜美。
3. 煮面时要保持中小火,避免煮破皮。
4. 可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。
希望以上肉线面的做法对您有帮助!

“瘦肉线面”可能是一个输入错误,你可能是想问“瘦肉线面馆”或者“瘦肉线面”的做法。由于“瘦肉线面”并不是一个标准的词汇或短语,我将基于“瘦肉线面馆”和一般面食的制作方法来提供信息。
瘦肉线面馆
如果你是想了解“瘦肉线面馆”,这通常指的是一种以瘦猪肉为主要食材的面条。这类餐馆通常会提供多种口味的瘦肉线面,如酸辣瘦肉线、清汤瘦肉线等。在制作上,他们会选用新鲜的瘦肉,搭配特制的汤料和面条,为顾客提供美味且营养丰富的餐品。
瘦肉线面的做法(简易版)
如果你是想学习如何制作瘦肉线面,以下是一个简易版的制作方法:
食材准备:
- 瘦肉(如猪肉丝、猪肉片等)适量
- 面条适量
- 葱花适量
- 姜蒜适量
- 鸡蛋一个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料适量
- 高汤或清水适量
制作步骤:
1. 准备瘦肉:将瘦肉切成细丝或小块,用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料腌制10-15分钟。
2. 打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 煮面:将面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分备用。
4. 炒制:锅中加油烧热,放入姜蒜炒香,然后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。再倒入打好的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
5. 调味:根据个人口味加入适量的高汤或清水,煮开后转小火煮几分钟,让汤汁更加浓郁。
6. 装盘:将煮好的面条放入碗中,倒入炒好的瘦肉和汤汁,撒上葱花即可。
请注意,这只是一个简易版的制作方法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时,在实际操作中注意火候控制和卫生安全。
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