番薯干炒肉怎么炒好吃

番薯干炒肉的做法

材料

番薯干

猪肉（瘦肉或五花肉）

大蒜

姜

青红椒

生抽、老抽、盐、糖

步骤

1. 番薯干提前用温水泡发，切成条状。

2. 猪肉切片，用生抽、姜末腌制十分钟。

3. 大蒜切末，青红椒切丝。

4. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色。

5. 加入大蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。

6. 放入泡发的番薯干，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 炒至番薯干软糯，青红椒断生即可出锅。

小贴士

番薯干要提前泡发，以免炒时粘锅。

腌制肉片时可以加入少量五香粉或鸡精提味。

炒制过程中火候要适中，避免炒焦。

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