分类:旅游攻略时间:2025-08-03 16:48:26浏览量()
包心菜炒香菜
简介:
这道菜简单易做,口感鲜美。包心菜的微甜与香菜的清香相互融合,是一道下饭的好菜。
所需材料:
1. 包心菜:半个,洗净后切成丝。
2. 香菜:适量,洗净并切成小段。
3. 大蒜:3瓣,切末。
4. 生抽:1汤匙。
5. 盐:适量。
6. 白糖:半茶匙。
7. 食用油:适量。
所需工具:
1. 刀
2. 砧板
3. 炒锅
步骤:
* 前期准备:
1. 包心菜洗净后切成细丝。
2. 香菜洗净并切成小段。
3. 大蒜剁成蒜末。
* 制作过程:
1. 在炒锅中加入适量的食用油,烧热。
2. 放入蒜末爆香。
3. 加入包心菜丝,翻炒至稍微变软。
4. 加入生抽、盐和白糖调味,继续翻炒均匀。
5. 醉后加入香菜段,翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议:
* 包心菜的炒制时间不宜过长,以免口感变得过于软烂。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间:约10分钟
分量:2-3人份
这道菜色彩鲜艳,香气扑鼻,非常适合搭配米饭食用。希望你会喜欢!

包心菜是一种营养丰富的蔬菜,可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些与包心菜搭配相得益彰的食材及烹饪方法:
1. 肉丝炒包心菜:
- 瘦肉(如猪肉、鸡肉或牛肉)切成细丝。
- 先将肉丝用酱油、料酒、姜蒜等腌制入味。
- 热锅凉油,下肉丝翻炒至变色。
- 放入包心菜,加入盐、鸡精等调味料,快速翻炒均匀即可。
2. 辣椒炒包心菜:
- 包心菜洗净切块或丝。
- 干辣椒切段,蒜切片备用。
- 热锅凉油,下辣椒段和蒜片炒香。
- 放入包心菜,加入酱油、醋、盐等调味料,翻炒至熟透即可。
3. 蒜蓉炒包心菜:
- 包心菜洗净切块或丝。
- 蒜瓣剁成蒜蓉备用。
- 热锅凉油,下蒜蓉炒香。
- 放入包心菜,加入盐、鸡精等调味料,翻炒至熟透即可。
4. 蚝油炒包心菜:
- 包心菜洗净切块或丝。
- 调制蚝油汁(蚝油、生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜等混合搅拌均匀)备用。
- 热锅凉油,下蒜片炒香。
- 放入包心菜,倒入蚝油汁,加入盐、鸡精等调味料,翻炒至熟透即可。
5. 醋溜包心菜:
- 包心菜洗净切块或丝。
- 调制醋溜汁(醋、糖、酱油、淀粉等混合搅拌均匀,可用于炒菜或拌菜)备用。
- 热锅凉油,下蒜片炒香。
- 放入包心菜,倒入醋溜汁,快速翻炒至熟透即可。
这些搭配可以根据个人口味进行调整,创造出丰富多彩的菜肴。
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