蒜薹炒外婆菜怎么炒（外婆菜炒蛋的做法大全）

蒜薹炒外婆菜怎么炒

蒜薹炒外婆菜是一道美味的中式菜肴，主要食材是蒜薹和外婆菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 蒜薹 300 克

2. 外婆菜 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将蒜薹洗净，切成约 3-4 厘米长的段；将外婆菜洗净，切成约 5-6 厘米长的段；将大蒜切成薄片。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜片翻炒至香味出来。

3. 加入蒜薹段，翻炒均匀，让蒜薹充分吸收油分。

4. 加入外婆菜段，继续翻炒，让外婆菜也充分吸收油分。

5. 加入生抽，翻炒均匀，让菜肴上色。

6. 加适量的盐调味，翻炒均匀，让菜肴充分入味。

7. 炒至蒜薹和外婆菜熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。

这道蒜薹炒外婆菜色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。

外婆菜炒蛋的做法大全

外婆菜炒蛋是一道美味的中式家常菜，以下是几种不同的做法：

原味外婆菜炒蛋

材料：

- 外婆菜：适量

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 蒜末：适量

- 油：适量

做法：

1. 准备食材：将外婆菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炒蛋：锅中倒油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒外婆菜：锅中再倒少许油，放入蒜末炒香，加入外婆菜段翻炒至断生。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中与外婆菜一起翻炒均匀，加入盐和少许白糖调味，炒匀后即可出锅装盘。

蒜蓉外婆菜炒蛋

材料：

- 外婆菜：适量

- 鸡蛋：3个

- 蒜蓉：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 油：适量

做法：

1. 准备食材：将外婆菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炒蛋：锅中倒油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒蒜蓉：锅中倒少许油，放入蒜蓉炒香。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中与蒜蓉外婆菜一起翻炒均匀，加入盐和少许白糖调味，炒匀后即可出锅装盘。

香菇外婆菜炒蛋

材料：

- 外婆菜：适量

- 香菇：几朵（干香菇需提前浸泡）

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 蒜末：适量

- 油：适量

做法：

1. 准备食材：将外婆菜洗净切段，香菇洗净切片（如果是干香菇需提前浸泡），鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炒蛋：锅中倒油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒香菇：锅中倒少许油，放入蒜末炒香，加入香菇片翻炒至断生。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中与香菇一起翻炒均匀，加入盐和少许白糖调味，炒匀后即可出锅装盘。

豆腐皮外婆菜炒蛋

材料：

- 外婆菜：适量

- 豆腐皮：一张

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 蒜末：适量

- 油：适量

做法：

1. 准备食材：将外婆菜洗净切段，豆腐皮切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炒蛋：锅中倒油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒豆腐皮：锅中倒少许油，放入蒜末炒香，加入豆腐皮翻炒至微黄。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中与豆腐皮一起翻炒均匀，加入盐和少许白糖调味，炒匀后即可出锅装盘。

以上是几种不同的外婆菜炒蛋的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。