木耳炒排骨做法教程（木耳炒排骨做法教程图片）

木耳炒排骨做法教程

木耳炒排骨是一道美味的家常菜，以下是其做法教程：

所需材料：

1. 猪排骨：500克

2. 木耳：适量

3. 大葱：1根

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 水淀粉：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水和杂质，捞出备用。

2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

3. 大葱切段，姜蒜切片备用。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入姜蒜片爆香。

5. 加入排骨翻炒，炒至表面微黄。

6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。

7. 加入木耳和葱段，继续翻炒均匀。

8. 醉后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的汤汁更加清澈。

2. 木耳不要泡发太久，以免口感过于软糯。

3. 勾芡的时候要注意火候，避免糊锅。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、辣椒等。

希望以上做法教程对您有帮助！

木耳炒排骨做法教程图片

很遗憾，我无法直接提供木耳炒排骨的教程图片，但我可以为您提供详细的做法步骤和所需材料，以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。

木耳炒排骨的做法步骤：

1. 准备食材：

- 排骨：500克

- 木耳：适量（根据个人口味调整）

- 姜：几片

- 葱：适量

- 蒜：几瓣

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：2汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 水淀粉：适量（用于腌排骨和勾芡）

2. 排骨处理：

- 将排骨洗净，切成小块。

- 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和蒜末，拌匀后腌制30分钟至1小时，以便入味。

3. 木耳泡发：

- 将干木耳提前用温水泡发，直到变软并撕成小朵。

4. 炒制：

- 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。

- 加入姜片、蒜末和葱段，继续翻炒出香味。

- 放入泡发好的木耳，翻炒均匀。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到排骨熟透。

- 根据口味加入白糖和盐调味，醉后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

5. 出锅装盘：

- 将炒好的木耳炒排骨盛入盘中，撒上葱花即可享用。

所需材料：

- 排骨：500克

- 木耳：适量

- 姜：几片

- 葱：适量

- 蒜：几瓣

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：2汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

希望这些步骤和材料能够帮您成功制作出美味的木耳炒排骨！