红萝卜炒木耳炒鸡的做法

红萝卜炒木耳炒鸡的做法

简介

红萝卜、木耳与鸡肉的完美结合，既美味又营养。简单的三重炒法，让你轻松做出家常美味。

所需材料

1. 鸡肉200克

2. 红萝卜1根

3. 木耳适量

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 盐适量

9. 白糖1茶匙

10. 淀粉1汤匙

11. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 鸡肉洗净，切成薄片，加入盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 红萝卜去皮，切成丝；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；姜切片，大蒜切末。

* 制作过程

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和大蒜末爆香。

2. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入红萝卜丝和木耳，翻炒均匀。

4. 放入炒好的鸡肉，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

5. 醉后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 炒鸡肉时，可以先用淀粉抓匀，使鸡肉更加嫩滑。

* 红萝卜和木耳的烹饪时间不宜过长，以免失去口感。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

这道红萝卜炒木耳炒鸡不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单易学的家常美味。

红萝卜炒木耳炒鸡是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单。下面是这道菜的制作方法：

所需材料：

1. 鸡肉300克

2. 红萝卜1根

3. 木耳适量

4. 大蒜3瓣

5. 生抽、老抽、盐、糖、食用油适量

步骤：

1. 准备食材：鸡肉切成薄片，红萝卜切成丝，木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末。

2. 鸡肉腌制：将鸡肉片放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒鸡：锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的鸡肉片下锅，用中火快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。

4. 炒蔬菜：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末爆香，然后加入红萝卜丝翻炒，炒至红萝卜变软。

5. 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，与红萝卜一起翻炒，炒匀。

6. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 加入鸡肉：将炒好的鸡肉片加入锅中，与蔬菜和木耳一起翻炒，炒匀后即可出锅。

8. 装盘：将炒好的红萝卜炒木耳炒鸡盛入盘中，即可享用美味的菜肴。

总结：红萝卜炒木耳炒鸡是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜。通过以上步骤，您可以轻松制作出这道美味佳肴。祝您烹饪愉快！