芹菜炒粉条的做法先炒啥（芹菜炒粉条怎么做好吃又简单）

芹菜炒粉条的做法先炒啥

在制作芹菜炒粉条时，通常的步骤是先炒制其中的肉类或蔬菜，然后再加入粉条进行炒制。以下是一种典型的芹菜炒粉条的做法：

食材准备：

- 芹菜适量

- 粉条适量（根据个人口味选择）

- 肉类（如猪肉、鸡肉等）适量，切成丝或片

- 大蒜适量，切片

- 姜适量，切丝

- 干辣椒适量（可选）

- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料适量

做法步骤：

1. 准备食材：

- 芹菜洗净，切成小段。

- 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。

- 肉类切成丝或片，用少量盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 炒制肉类：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉类，快速翻炒至变色。

- 炒至出油后，加入姜丝、干辣椒继续翻炒出香味。

3. 炒制蔬菜：

- 将切好的芹菜段放入锅中，大火快炒至芹菜变软。

- 加入适量的盐和少量的糖来提鲜。

4. 加入粉条：

- 将泡软的粉条加入锅中，与芹菜混合翻炒。

- 根据粉条的吸水性，适当加入一些清水，防止粉条粘连。

- 继续翻炒至粉条熟透，口感柔软。

5. 调味收汁：

- 加入生抽、老抽、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

- 快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。

- 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

注意事项：

- 炒芹菜时火候要大，以保持芹菜的脆嫩口感。

- 炒粉条时要用小火，防止粉条粘锅或炒糊。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

按照上述步骤，你可以做出一道美味的芹菜炒粉条。

芹菜炒粉条怎么做好吃又简单

芹菜炒粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 粉条

2. 芹菜

3. 大蒜

4. 生抽

5. 盐

6. 食用油

步骤：

1. 准备食材：将粉条提前用温水泡软，芹菜洗净切成小段，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将泡软的粉条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。

4. 加入芹菜段翻炒，炒至芹菜变软。

5. 加入煮熟的粉条，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，让粉条充分吸收调料的味道。

7. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让粉条更加入味。

8. 将炒好的芹菜炒粉条盛入盘中，即可享用美味可口的芹菜炒粉条。

温馨提示：炒粉条时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉来提味。