炒韭菜鸡蛋面皮怎么炒

炒韭菜鸡蛋面皮的做法

简介

这道菜将韭菜的清香与鸡蛋的鲜美完美结合，再搭配上爽滑的面皮，是一道色香味俱佳的家常菜。

所需材料

1. 面皮适量

2. 韭菜适量

3. 鸡蛋2个

4. 大蒜适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 油适量

所需工具

1. 平底锅或炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 面皮切成细条，韭菜洗净切段，大蒜切末。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。

* 制作过程

1. 平底锅烧热，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋煎成蛋花状，煎熟后盛出备用。

2. 锅中再加适量油，放入蒜末炒香，然后倒入韭菜段翻炒至断生。

3. 接着，将煎好的鸡蛋花倒入锅中，与韭菜一起快速翻炒均匀。

4. 醉后，加入适量的盐调味，即可出锅装盘。

提示和建议

* 面皮要切得薄而均匀，这样炒出来的口感才会更好。

* 炒韭菜时火候要快，以保持韭菜的鲜嫩口感。

* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、辣椒粉等。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道炒韭菜鸡蛋面皮不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

炒韭菜鸡蛋面皮，一口咬出健康美味！

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能让我们忘却烦恼。今天，就为大家带来一道简单易学、营养丰富的炒韭菜鸡蛋面皮，让你在家轻松做出美味佳肴。

一、所需食材

* 韭菜：200克

* 鸡蛋：2个

* 面皮：适量

* 大蒜：3瓣

* 生抽：1汤匙

* 盐：适量

* 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备食材

将韭菜洗净，切成约3厘米长的段；大蒜切末；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 煮面皮

将面皮放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

3. 炒鸡蛋

锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子翻炒至熟透，盛出备用。

4. 炒韭菜

锅中再倒入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入韭菜段翻炒至断生。

5. 加入面皮和鸡蛋

将煮熟的面皮和炒好的鸡蛋倒回锅中，加入生抽和适量的盐调味，翻炒均匀，让食材充分融合。

6. 出锅装盘

将炒好的韭菜鸡蛋面皮盛入盘中，即可享用美味可口的一道家常菜。

三、小贴士

* 韭菜的炒制时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。

* 炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋液倒入热油中翻炒至半熟，然后再加入韭菜段和其他食材。

* 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，提升菜肴的风味。

四、营养价值

韭菜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有温肾壮阳、助消化等功效；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的作用；面皮则是一种富含碳水化合物、膳食纤维等营养素的食品，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘等。

这道炒韭菜鸡蛋面皮不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的健康美食。快来试试吧！