辣椒炒肉炒甜椒的做法

辣椒炒肉炒甜椒

简介

这道菜结合了三种主要食材辣椒、猪肉和甜椒，通过简单的调味和快炒，制作出既辣又甜的美食。

所需材料

1. 猪肉200克

2. 甜椒1个

3. 辣椒3-4个（根据口味调整）

4. 大蒜2瓣

5. 姜1小块

6. 生抽适量

7. 老抽少许（可选）

8. 盐适量

9. 白糖半小勺

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 猪肉切薄片，用少许盐腌制10分钟。

2. 甜椒去籽切条，辣椒切成环或丝。

3. 大蒜切片，姜切丝。

* 制作过程

1. 锅中加油烧热，加入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入姜丝和大蒜片爆香。

3. 加入甜椒条和辣椒环/丝，翻炒均匀。

4. 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 炒猪肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

* 可以根据个人口味调整辣椒和甜椒的种类和数量。

* 如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加生抽和老抽的用量。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道辣椒炒肉炒甜椒色香味俱全，是家常快手菜中的佳选。