快手家常菜：五分钟搞定！香脆土豆+鲜嫩毛豆+多汁肉片，一学就会的美味秘诀！

毛豆炒土豆炒肉的做法

简介

毛豆、土豆和肉片是家常菜中的经典组合。这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美。

所需材料

1. 毛豆200克

2. 土豆2个

3. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 盐适量

9. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 毛豆洗净，去掉两端。

2. 土豆去皮，切成薄片或小丁。

3. 猪肉切成薄片或丝，用少许盐腌制10分钟。

4. 大蒜拍碎，姜切片。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

3. 加入姜片和大蒜，继续翻炒出香味。

4. 放入土豆片或丁，翻炒均匀。

5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，让食材上色。

6. 醉后加入毛豆，翻炒均匀，加适量的盐调味。

7. 炒至毛豆熟透，土豆变软即可出锅。

提示和建议

* 可以根据个人口味调整调料的用量。

* 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段一起翻炒。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

这道毛豆炒土豆炒肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

毛豆炒土豆炒肉的做法

问：毛豆炒土豆炒肉的具体做法是怎样的？

答：毛豆炒土豆炒肉是一道美味可口的家常菜。以下是其详细做法：

所需材料：

- 土豆 2个

- 毛豆 100克

- 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 土豆去皮洗净，切成小块。

- 毛豆清洗干净，沥干水分。

- 猪肉切成薄片或丝，用少许盐腌制10分钟。

- 大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

- 加入姜丝继续翻炒出香味。

3. 炒土豆：

- 将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮5-7分钟，直到土豆变软。

4. 炒毛豆：

- 将洗净的毛豆放入锅中，与土豆一起翻炒。

- 继续翻炒至毛豆熟透。

5. 调味出锅：

- 根据个人口味加入适量盐调味。

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

问：毛豆炒土豆炒肉需要注意哪些要点？

答：在制作毛豆炒土豆炒肉时，需要注意以下几点：

1. 土豆的处理：土豆去皮后切成小块，炖煮时容易熟透，口感更好。

2. 毛豆的处理：毛豆需要提前清洗干净，沥干水分，以免影响炒制效果。

3. 火候控制：炒肉时火候要大，炒土豆时先大火烧开再转小火，避免糊锅。

4. 调味适量：盐、酱油等调料要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。

问：毛豆炒土豆炒肉的味道如何？

答：毛豆炒土豆炒肉味道鲜美，口感丰富。土豆的软糯与毛豆的清香相结合，再加上猪肉的鲜美，使得这道菜深受大家喜爱。根据个人口味调整调料，还可以增加更多风味。

用户评论：

“毛豆炒土豆炒肉真的超好吃！土豆炖得软软的，毛豆也很入味。肉片也很嫩滑，搭配起来味道非常好。”

“我第一次尝试做这道菜，感觉非常成功。简单易学，而且很下饭，推荐给大家！”

希望以上内容能帮助您更好地了解毛豆炒土豆炒肉的做法，并做出美味的菜肴！