炸肉片炒大蒜怎么炒

炸肉片炒大蒜

简介

这道菜简单易做，营养丰富。炸肉片鲜嫩多汁，搭配大蒜的香气，让人回味无穷。

所需材料

1. 猪肉片适量

2. 大蒜适量

3. 青椒半个

4. 红椒半个

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白糖少许

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

所需工具

1. 炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 猪肉切片，加入盐、生抽、白糖和淀粉拌匀腌制片刻。

2. 大蒜切末，青椒和红椒切片备用。

* 制作过程

1. 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉片，中火快速炸至两面金黄捞出沥油。

2. 锅中留底油，放入大蒜末爆香。

3. 加入青椒和红椒片翻炒均匀。

4. 放入炸好的肉片，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

5. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 腌制肉片时，可以加入一些料酒去腥增香。

* 炸肉片时，油温不宜过高，以免外焦里生。

* 勾芡时，可以根据个人口味适量调整水的量。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道简单美味的家常菜。希望你能喜欢！

炸肉片炒大蒜：一道家常美食的独特风味

你是否厌倦了每天重复的菜单？是否渴望在家中尝试一些新的、令人垂涎欲滴的菜肴？今天，我们将一起探索如何制作一道简单又美味的家常菜——炸肉片炒大蒜！这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴。

一、准备食材

要制作炸肉片炒大蒜，你需要以下食材：

1. 瘦肉片（如猪肉、牛肉或鸡肉）：200克

2. 大蒜：5瓣

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 生抽：1汤匙

6. 蚝油：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 淀粉：1汤匙

10. 鸡蛋：1个

11. 食用油：适量

二、制作步骤

接下来，让我们一步一步地学习如何制作这道美味的炸肉片炒大蒜吧！

步骤1： 准备食材。将瘦肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。大蒜切末，青椒和红椒去籽切丝。

步骤2： 将腌制好的肉片放入碗中，加入1个鸡蛋液，搅拌均匀。这样可以让肉片更加嫩滑。

步骤3： 锅中加入足够的食用油，烧至六成热（约180摄氏度）。将裹好蛋液的肉片逐片放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出备用。

步骤4： 锅中留少许油，放入大蒜末炒香。然后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

步骤5： 将炸好的肉片重新放回锅中，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

步骤6： 尝一下味道，根据个人口味适当加盐调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

三、小贴士

想要做出美味的炸肉片炒大蒜吗？以下是一些小贴士供你参考：

1. 腌制肉片时，可以加入一些料酒，去腥提香。

2. 炸肉片时，油温不要过高，以免外焦里生。可以用筷子插入肉片，如果能够轻易插入，说明油温适中。

3. 炒大蒜时，可以加入少许盐和胡椒粉，提升大蒜的香味。

4. 炖煮过程中，可以适当加盖，让肉片更加入味。

四、激励引导

现在，你已经掌握了这道简单又美味的家常菜的制作方法。赶快行动起来吧！尝试在家中制作这道炸肉片炒大蒜，给家人带来一道美味可口的新菜肴。相信我，当你品尝到这道菜时，一定会被它的美味所征服！

让我们一起努力，尝试更多的家常菜制作，让生活变得更加丰富多彩！加油，你一定可以的！