香菇肉片炒辣椒做法（香菇辣椒炒肉片的家常做法）

香菇肉片炒辣椒做法

香菇肉片炒辣椒的做法如下：

所需材料：

1. 猪肉200克

2. 香菇150克

3. 辣椒2个

4. 大葱1根

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 料酒适量

8. 白糖适量

9. 水淀粉适量

10. 食盐适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、水淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 香菇洗净，切成片状；辣椒洗净，切成圈；大葱切段备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入香菇片，翻炒至软。

5. 加入辣椒圈，翻炒均匀，再加入适量的白糖，翻炒均匀。

6. 将炒好的猪肉片重新放回锅中，加入大葱段，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽和食盐，翻炒均匀，醉后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：炒制过程中要注意火候的控制，避免炒糊。可以根据个人口味适当调整辣椒的用量。

香菇辣椒炒肉片的家常做法

香菇辣椒炒肉片的家常做法如下：

所需材料：

1. 猪肉片：200克

2. 香菇：200克

3. 辣椒：适量（根据个人口味调整）

4. 大蒜：适量

5. 姜：适量

6. 葱：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量

12. 淀粉：适量

步骤：

1. 将猪肉片用料酒、生抽、白糖和淀粉腌制10分钟。

2. 香菇洗净，切成片状；辣椒切成丝；大蒜和姜切末；葱切成段。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入姜末和大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入香菇片，翻炒均匀。

6. 加入辣椒丝，继续翻炒。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 醉后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肉片要选用瘦肉，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。

2. 香菇要提前泡发，以便更好地吸收调料的味道。

3. 炒辣椒时要注意火候，避免炒糊影响口感。

4. 可以根据个人口味适当调整辣椒的用量。