熟肉卷炒豆芽怎么炒好吃（肉片和豆芽的做法）

熟肉卷炒豆芽怎么炒好吃

熟肉卷炒豆芽是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制熟肉卷炒豆芽的步骤和所需材料：

材料：

- 熟肉片（猪肉或牛肉）：适量

- 豆芽：200克

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 大蒜：2-3瓣

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 将熟肉片切成薄片。

- 豆芽洗净，沥干水分。

- 大葱切成小段，姜切片，大蒜切末，干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 炒豆芽：

- 热锅凉油，油热后加入大葱段、姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

- 放入豆芽，大火快速翻炒至豆芽变软但仍保持脆嫩。

- 加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀，使豆芽充分吸收调料的味道。

3. 炒熟肉片：

- 将切好的熟肉片放入锅中，与豆芽一起翻炒。

- 中火快速翻炒，使熟肉片和豆芽充分混合。

- 根据需要加入盐和白糖进行调味，继续翻炒均匀。

4. 出锅装盘：

- 炒至所有食材熟透且味道均匀后，关火。

- 将炒好的熟肉卷炒豆芽盛入盘中，即可享用。

小贴士：

- 炒豆芽时火候要快，以保持豆芽的脆嫩口感。

- 熟肉片可以根据个人喜好切成不同形状，如丝、片等。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望这个食谱能帮助你做出美味的熟肉卷炒豆芽！

肉片和豆芽的做法

肉片和豆芽都是常见的食材，可以制作出多种美食。以下是两种常见的做法：

一、青椒炒肉片

材料：

- 猪里脊肉：200克

- 青椒：2个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、白糖、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青椒洗净去籽，切成丝状；大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入青椒丝翻炒至断生。

5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、豆芽炒肉片

材料：

- 豆芽：300克

- 猪里脊肉：200克

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、白糖、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 豆芽洗净，沥干水分备用；大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入豆芽翻炒至断生。

5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上两种做法都非常简单，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，也可以搭配一些其他的食材，如木耳、洋葱等，制作出更加丰富的菜肴。