油炸鸡腿豆角炒肉的做法

油炸鸡腿豆角炒肉的做法

简介

这道菜将鸡腿肉与豆角完美结合，外酥里嫩，咸香可口。油炸的鸡腿肉搭配上豆角的鲜美，再撒上特制的调料，让人回味无穷。

所需材料

1. 鸡腿肉300g

2. 豆角250g

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒适量

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 料酒1汤匙

9. 白糖1茶匙

10. 盐适量

11. 食用油适量

所需工具

1. 深油锅

2. 平底锅

3. 刀具

4. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 鸡腿肉洗净，切成小块。

2. 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。

3. 大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程

1. 在深油锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入鸡腿肉块，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

2. 锅中留少许底油，放入大蒜末和姜片爆香。

3. 加入干辣椒段，翻炒均匀。

4. 倒入豆角段，大火翻炒均匀。

5. 倒入炸好的鸡腿肉块，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮5-7分钟，让豆角充分吸收汤汁。

7. 醉后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 炸鸡腿肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。建议分批炸制，避免炸糊。

* 焖煮豆角时，可根据个人口味调整水量和焖煮时间。

烹饪时间约30分钟（包括前期准备）

分量2-3人份

这道油炸鸡腿豆角炒肉香脆可口、营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

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需要注意的是，油炸鸡腿豆角炒肉的做法涉及到食品安全和健康饮食的问题。在制作过程中需要注意食材的新鲜度、烹饪时间和火候等因素，以确保食品的质量和安全。同时，也要注意控制油盐的用量，避免摄入过多的油脂和盐分。

另外，提醒您注意，不要轻信或尝试未经证实的消息或传闻，以免造成不必要的恐慌或误解。