陕西家常炒豆角做法（炒豆角视频讲解）

陕西家常炒豆角做法

陕西家常炒豆角的做法如下：

所需材料：

1. 豆角500克

2. 大蒜4瓣

3. 生抽适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。大蒜切末备用。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆角焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。

4. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

6. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让豆角熟透。

7. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 豆角焯水可以去除豆腥味，还能使豆角更加入味。

2. 炒豆角时火候要适中，避免炒焦。

3. 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉等调料，增加口感。

这道陕西家常炒豆角色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

炒豆角视频讲解

很遗憾，目前无法直接提供关于“炒豆角”的视频讲解。但是，我可以为您提供一些文字步骤来指导您如何制作炒豆角。

炒豆角的准备材料：

- 豆角

- 大蒜

- 姜

- 干辣椒（可选）

- 盐

- 食用油

制作步骤：

1. 准备食材：将豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。大蒜和姜切片，干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 焯水：在锅中加入适量水，烧开后放入豆角焯水约2分钟，以去除豆角的腥味和涩味。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜片和干辣椒段翻炒出香味。

4. 调味：加入适量的盐调味，然后放入焯好水的豆角段快速翻炒均匀。

5. 出锅装盘：炒至豆角熟透且颜色鲜亮时，即可关火，将炒好的豆角盛入盘中即可享用。

烹饪技巧：

- 豆角要选择新鲜、无嫩芽的，这样炒出来的菜肴口感更好。

- 焯水可以去除豆角的苦涩味，同时也能使豆角更加入味。

- 炒制过程中要用大火快炒，以保持豆角的色泽和口感。

希望这些信息对您有所帮助！如果您想观看关于炒豆角的视频教程，可以在视频网站上搜索“炒豆角教学视频”或类似的关键词进行查找。