《家常快手菜：香辣炒腊牛肉配西芹，简单易学，美味不出门》

炒腊牛肉炒西芹

简介

腊牛肉香辣可口，西芹清新爽脆。将两者巧妙结合，既满足了味蕾，又保证了营养均衡。

所需材料

1. 腊牛肉200g

2. 西芹200g

3. 干辣椒适量

4. 蒜适量

5. 姜适量

6. 葱适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白糖少许

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 腊牛肉切片，用温水泡洗去咸味。

2. 西芹洗净，切段；干辣椒剪成小段；蒜切片；姜切丝；葱切段。

* 制作过程

1. 锅烧热，倒入适量油。

2. 放入腊牛肉片翻炒至微卷。

3. 加入干辣椒、蒜片、姜丝继续翻炒出香味。

4. 放入西芹段，翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

6. 醉后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 腊牛肉本身就有咸味，所以调味时要注意适量，避免过咸。

* 西芹的烹饪时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道炒腊牛肉炒西芹不仅美味可口，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！

炒腊牛肉炒西芹

简介：

这道菜是一道色香味俱全的川菜，结合了腊牛肉的咸香和西芹的清爽。腊牛肉经过腌制后，口感独特，与西芹的搭配使得整道菜肴既有嚼劲又不失清新。

所需材料：

1. 腊牛肉：200g

2. 西芹：200g

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 干辣椒：适量

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白糖：1茶匙

9. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 腊牛肉切成薄片，用温水清洗去咸味。

2. 西芹洗净，切成薄片；大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入腊牛肉片，小火慢炒至微卷。

3. 加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，翻炒出香味。

4. 接着加入西芹片，大火快炒。

5. 调入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，使每片西芹都裹上调料。

6. 炒至西芹熟透，关火，装盘即可。

提示和建议：

* 腊牛肉本身就有咸味，所以调料可以适量减少。

* 西芹的烹饪时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

* 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、胡椒等。

烹饪时间：约10分钟（不包括前期准备时间）

分量：2-3人份

备注：

这道炒腊牛肉炒西芹不仅美味可口，而且营养丰富。腊牛肉富含蛋白质和多种微量元素，而西芹则含有丰富的维生素和膳食纤维。两者搭配在一起，既美味又健康。