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笋炒河虾豌豆怎么炒好吃(笋炒河虾豌豆怎么炒好吃又简单)

分类:美食百科时间:2025-08-03 13:08:20浏览量(

笋炒河虾豌豆怎么炒好吃

笋炒河虾豌豆是一道美味的家常菜,以下是制作这道菜的步骤和所需材料:

材料:

- 笋:200克

- 河虾:200克

- 豌豆:100克

- 大蒜:3瓣

- 姜:1小块

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 生抽:1汤匙

- 料酒:1汤匙

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备食材:

- 笋去壳,洗净,切成薄片。

- 河虾去壳、去肠线,洗净,沥干水分。

- 豌豆洗净,沥干水分。

- 大蒜拍扁,切成蒜片;姜切成丝。

2. 焯水:

- 将豌豆放入沸水中焯水,煮至豌豆变软,捞出沥干水分。

3. 炒虾仁:

- 热锅凉油,油热后放入河虾,翻炒至河虾变色,加入料酒去腥。

- 加入大蒜片和姜丝,继续翻炒出香味。

4. 炒笋片:

- 放入笋片,翻炒均匀,加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 合炒:

- 将焯好水的豌豆倒入锅中,与笋片和虾仁一起翻炒均匀。

- 加入生抽,继续翻炒均匀,使所有食材充分混合。

6. 出锅:

- 炒至所有食材熟透,颜色鲜亮,即可出锅装盘。

小贴士:

- 笋片可以提前用开水焯一下,去除涩味,使口感更佳。

- 虾仁炒至变色即可,不宜炒得过熟,以免失去鲜嫩口感。

- 豌豆焯水可以去除生味,使后续炒制时更容易入味。

希望这个食谱能帮助你做出一道美味的笋炒河虾豌豆!

笋炒河虾豌豆怎么炒好吃(笋炒河虾豌豆怎么炒好吃又简单)

笋炒河虾豌豆怎么炒好吃又简单

笋炒河虾豌豆是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤:

所需材料:

1. 笋 200克

2. 河虾 200克

3. 豌豆 100克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 生抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 橄榄油 适量

步骤:

1. 准备食材:将笋洗净,切成薄片;河虾去壳去虾线,用清水冲洗干净;豌豆洗净备用;大蒜和姜切末。

2. 炒河虾:在锅中加入适量的橄榄油,油热后加入姜末和大蒜末爆香,然后加入河虾,翻炒至河虾变色,捞出备用。

3. 炒笋:在锅中加入适量的橄榄油,油热后将笋片放入锅中,翻炒至笋片变软。

4. 加入豌豆:将洗净的豌豆放入锅中,与笋片一起翻炒均匀。

5. 调味:加入生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。

6. 加入河虾:将炒好的河虾重新加入锅中,与笋片、豌豆一起翻炒均匀。

7. 出锅:炒至所有食材熟透,味道均匀后,即可出锅装盘。

这道笋炒河虾豌豆色香味俱佳,简单易做,营养丰富,是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。

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