大蒜炒虾爬子怎么炒好吃（大蒜炒虾爬子怎么炒好吃又简单）

大蒜炒虾爬子怎么炒好吃

大蒜炒虾爬子（即虾）是一道美味的海鲜菜肴，以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 虾：500克

- 大蒜：5-6瓣

- 姜：1小块

- 青葱：2根

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 处理虾：

- 虾去壳，去头去肠线，洗净后沥干水分。

- 在虾身上划几刀，便于入味。

2. 准备调料：

- 大蒜切片，姜切丝，青葱切成小段。

3. 腌制虾：

- 将虾放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

4. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180摄氏度）。

5. 炸虾：

- 将腌制好的虾均匀地裹上一层干淀粉。

- 将裹粉的虾逐个放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

6. 爆香调料：

- 锅中留少许底油，放入姜丝和大蒜片，小火炒出香味。

7. 炒虾：

- 将炸好的虾重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

- 加入生抽，继续翻炒均匀。

- 醉后加入青葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 虾肉易熟，炒制时火候要快，以免虾肉变老。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

- 炸虾时，油温不宜过高，以免炸焦。

这样一道香脆可口的大蒜炒虾就完成了！希望对你有帮助！

大蒜炒虾爬子怎么炒好吃又简单

大蒜炒虾爬子（即虾）是一道简单又美味的海鲜菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 虾：500克

2. 大蒜：5-6瓣

3. 青葱：1根

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白糖：1茶匙

8. 料酒：1汤匙

9. 淀粉：1茶匙

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将虾洗净，去虾线，沥干水分。

2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青葱切成小段。

3. 将虾放入碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙生抽、少许盐和淀粉，拌匀，腌制10分钟。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝爆香。

5. 加入蒜蓉，翻炒至香味出来。

6. 将腌制好的虾放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入1茶匙白糖，翻炒均匀，让虾充分吸收糖分。

8. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道大蒜炒虾爬子色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。