炒莴笋炒猪肉怎么炒（莴笋炒肉做法大全家常菜）
分类：加盟百科时间：2025-10-31 12:59:37浏览量（）
炒莴笋炒猪肉怎么炒
炒莴笋炒猪肉是一道美味的家常菜，以下是详细的步骤：
材料：
- 莴笋：2根
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 莴笋洗净，去掉老皮，切成薄片或丝。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
2. 焯水莴笋：
- 锅中加水烧开，放入莴笋片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒猪肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，翻炒出香味。
5. 炒莴笋：
- 放入焯好水的莴笋，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与莴笋一起翻炒。
7. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 出锅：
- 翻炒均匀后，尝一下味道，适当调整盐量，然后即可出锅装盘。
小贴士：
- 莴笋焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。
- 炒猪肉时火候要快，保持肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味的炒莴笋炒猪肉！
莴笋炒肉做法大全家常菜
莴笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的莴笋炒肉的做法：
1. 原汁原味莴笋炒肉
材料：
- 莴笋：300克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 莴笋洗净，切成薄片或小段；猪肉切成薄片或丝，用淀粉和少许生抽腌制10分钟。
2. 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入大蒜和姜片炒香，再加入莴笋片翻炒。
5. 炒至莴笋变软后，加入炒好的猪肉片，调入盐、白糖和适量生抽，快速翻炒均匀。
6. 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
2. 莴笋炒肉丝
材料：
- 莴笋：300克
- 猪肉丝：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 莴笋洗净，切成细丝；猪肉丝用淀粉和少许生抽腌制10分钟。
2. 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入大蒜和姜片炒香，再加入莴笋丝翻炒。
5. 炒至莴笋丝变软后，加入炒好的猪肉丝，调入盐、白糖和适量生抽，快速翻炒均匀。
6. 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
3. 莴笋炒腊肉
材料：
- 莴笋：300克
- 腊肉：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 莴笋洗净，切成薄片或小段；腊肉切成薄片。
2. 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
3. 热锅凉油，下入腊肉片翻炒至微卷，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入大蒜和姜片炒香，再加入莴笋片翻炒。
5. 炒至莴笋变软后，加入炒好的腊肉片，调入盐、白糖和适量生抽，快速翻炒均匀。
6. 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 莴笋炒肉时，可以先用开水焯一下莴笋，去除苦味，使菜肴口感更好。
- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
- 炒菜时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉等调味料。
希望这些做法能帮助您做出美味的莴笋炒肉！
贝贝拉姆孕婴店加盟费多少 品牌球鞋 钢琴顶级品牌 国际十大品牌男装 木门有哪些品牌 安踏是哪里的品牌 加盟银行 相机品牌有哪些 十大中式快餐连锁品牌加盟费多少 有哪些啤酒品牌 金虎便利店加盟条件及费用 名牌衣服有哪些 前十名 家用指纹门锁十大品牌 可视对讲 品牌 潮牌男装品牌有哪些 幼小衔接品牌 中国十大品牌电梯 以m开头的女装品牌 美肤宝是哪个国家的品牌 品牌铰链
