洋葱怎样炒腊肉大厨做法（洋葱炒腊肉图片）

洋葱怎样炒腊肉大厨做法

洋葱炒腊肉是一道美味的家常菜，下面是大厨的做法：

材料：

- 洋葱：1个

- 腊肉：100克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 青椒：1个（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 洋葱去皮后切成薄片。

- 腊肉切成薄片或小块。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。

- 青椒去籽后切成小块（如果使用）。

2. 焯水腊肉：

- 将腊肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

- 捞出腊肉沥干水分，备用。

3. 炒洋葱：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的大蒜和姜丝爆香。

- 加入洋葱片，中火翻炒至洋葱变软并呈金黄色，这大约需要5-7分钟。

4. 炒腊肉：

- 将焯水后的腊肉倒入锅中，与洋葱一起翻炒。

- 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让腊肉充分吸收调料的味道。

5. 加入青椒（可选）：

- 如果使用青椒，可以在炒制醉后5分钟左右加入，翻炒至青椒变软并稍微焦香。

6. 出锅装盘：

- 醉后撒上干辣椒段（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 腊肉本身含有较多盐分，所以在炒制过程中注意控制盐的用量。

- 洋葱和腊肉的炒制时间不宜过长，以免洋葱炒焦或腊肉过咸。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

希望这个食谱能帮助你做出美味的洋葱炒腊肉！

洋葱炒腊肉图片

很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是我可以为您提供一些关于如何制作洋葱炒腊肉的食谱和步骤。

材料：

- 洋葱 1个

- 腊肉 100克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 洋葱去皮洗净，切成细丝；腊肉切成薄片；青椒、红椒去籽洗净，切成丝；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末煸炒出香味。

3. 加入腊肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入洋葱丝翻炒至软。

5. 加入青椒丝、红椒丝和炒好的腊肉片，翻炒均匀。

6. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

希望这些信息对您有所帮助！