番茄虾仁炒木耳怎么炒好吃（番茄烧虾仁）

番茄虾仁炒木耳怎么炒好吃

番茄虾仁炒木耳是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 番茄：2个，中等大小

- 虾仁：200克

- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）

- 葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：2瓣

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 番茄洗净切成小块。

- 虾仁洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟。

- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

- 葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 炒虾仁：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜末爆香。

- 放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色且熟透，盛出备用。

3. 炒番茄：

- 锅中再倒入适量食用油，放入番茄块，加入少许盐和白糖，中火翻炒。

- 番茄炒至出汁，汁稍微收浓后，放入炒好的虾仁。

4. 炒木耳：

- 将泡发好的木耳倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

- 根据口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

5. 出锅装盘：

- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 番茄炒至出汁后，可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

- 炒虾仁时，可以先用料酒和少许盐腌制，去腥味并提鲜。

- 现在做番茄虾仁炒木耳，也可以根据个人口味加入一些其他配料，如青椒、洋葱等，增加口感和营养。

希望你能成功制作出美味的番茄虾仁炒木耳！

番茄烧虾仁

番茄烧虾仁是一道美味的家常菜，主要食材为虾仁和番茄。以下是制作番茄烧虾仁的步骤：

所需材料：

1. 虾仁 300克

2. 番茄 2个（约500克）

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 青葱 1根

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 料酒 适量

9. 生抽 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 淀粉 适量

12. 鸡蛋 1个

13. 食用油 适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 番茄洗净，切成小块。生姜切片，大蒜切末，青葱切段。

3. 锅里加入适量的食用油，油热后，将虾仁下锅翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入姜片、大蒜末炒香，然后加入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。

5. 加入炒好的虾仁，加入适量的盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀。

6. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，即可出锅。

番茄烧虾仁色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富。希望这道菜能为您的餐桌增添一份美味。