新都肥肠鸡加盟费是多少，成都肥肠鸡做法大全

新都肥肠鸡加盟费是多少

新都肥肠鸡的加盟费用包括装修费、设备费、进货费/原料费、广告宣传及开业费、店面租金、人员工资、水电杂费、流动资金以及加盟费等多个方面。具体费用因店铺面积、地段等因素而有所差异。

以下是大致的费用构成：

1. 装修费：根据店铺面积和地段的不同，装修费用也会有所不同。中档装修和地砖、木质扣板墙面可能在800元/平米左右。

2. 设备费：包括空调、收银系统、厨房设备等，费用根据经营规模和菜单类型而定，大概在4.5万元左右。

3. 进货费：以营业额在2500元/天计算，一个月的进货成本预计约为3.75万元。

4. 广告宣传及开业费：预计费用大约0.5-1万元。

5. 店面租金：租金因城市、店铺位置等因素而异。以二线城市20平米小店为例，租金大约10000-20000元/月。

6. 人员工资：员工工资根据岗位和人员配备要求不同，大概需要1.6万元/月。

7. 水电杂费：预计每月800元左右。

8. 流动资金：作为店铺正常经营所需，大约10万元。

9. 加盟费：新都肥肠鸡的加盟费用约1-5万元，具体费用需根据店铺面积大小而定。

此外，还需要考虑到工商税务、物业管理费及流动资金等其他开支。

请注意，以上费用均为预估值，实际费用可能会有所不同。在决定加盟新都肥肠鸡之前，建议详细咨询品牌方，了解具体的费用明细，并结合自身实际情况进行预算和规划。

成都肥肠鸡做法大全

成都肥肠鸡是一道经典的川菜，以其鲜香、麻辣、软糯的口感而广受喜爱。以下是几种不同的成都肥肠鸡做法：

食材：

- 鸡腿2只

- 肥肠1根

- 生姜3片

- 大葱1根

- 大蒜5瓣

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 青椒1个

- 盐适量

- 白糖适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法一：传统做法

步骤：

1. 鸡腿去骨，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 肥肠清洗干净，切成适口大小的段，用面粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 生姜、大葱切丝，大蒜拍扁后切碎备用。

4. 锅中加油烧热，放入花椒粒煸香，捞出丢弃不用。

5. 再加入干辣椒段炸香，然后加入姜丝、蒜末继续煸炒出香味。

6. 加入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄，再加入腌制好的肥肠段继续翻炒。

7. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮15分钟。

8. 醉后加入青椒段翻炒至断生，撒上鸡精调味即可出锅。

做法二：快手做法

步骤：

1. 鸡腿去骨切块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 肥肠清洗干净后切成小段，用开水焯烫一下去除异味。

3. 生姜切片，大蒜拍扁后切碎备用。

4. 锅中加油烧热，放入花椒粒和干辣椒段煸香。

5. 加入姜片、蒜末继续煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄。

6. 加入肥肠段继续翻炒，再加入生抽、白糖、盐调味。

7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

8. 醉后加入青椒段翻炒至断生，撒上鸡精调味即可出锅。

做法三：微波炉版做法

步骤：

1. 鸡腿去骨切块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 肥肠清洗干净后切成小段，用开水焯烫一下去除异味。

3. 生姜切片，大蒜拍扁后切碎备用。

4. 将腌制好的鸡块和肥肠段放入微波炉专用容器中。

5. 加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。

6. 盖上盖子，放入微波炉中高火微波5分钟。

7. 取出后翻拌一下，继续高火微波3分钟。

8. 醉后加入青椒段翻炒至断生，撒上鸡精调味即可出锅。

以上三种做法各有特色，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中注意火候的控制和调料的搭配，以获得醉佳的口感体验。