炒鸡壳的做法（炒鸡壳图片）

炒鸡壳的做法

炒鸡壳是一道美味的家常菜，主要食材是鸡壳。以下是炒鸡壳的详细做法：

所需材料：

1. 鸡壳500克

2. 大葱1根

3. 蒜4瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒10个

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡壳洗净，放入沸水中焯水，去除杂质和血水。捞出后沥干水分备用。

2. 大葱切段，蒜剥皮拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入大葱段，继续翻炒至断生。

5. 将处理好的鸡壳放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让鸡壳充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的清水，水量没过鸡壳即可。大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到鸡壳熟透且汤汁浓稠。

8. 根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 鸡壳要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。

2. 焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或者烧焦。

4. 可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、花椒等，增加口感层次。

炒鸡壳图片

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