冬笋炒牛肉洋葱怎么炒

冬笋炒牛肉洋葱的做法

简介

冬笋和牛肉的搭配总是那么美味，再加上洋葱的甜味，这道菜的口感层次丰富，营养又美味。

所需材料

1. 冬笋250克

2. 牛肉200克

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 蚝油1汤匙

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 橄榄油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 冬笋去壳，洗净，切片。

2. 牛肉切薄片，用料酒、生抽、姜末腌制10分钟。

3. 洋葱切丝，大蒜和姜切末。

* 制作过程

1. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入大蒜和姜末爆香。

3. 加入冬笋片翻炒至稍微变软。

4. 放入炒好的牛肉，加入蚝油、生抽、盐和白胡椒粉调味。

5. 醉后加入洋葱丝，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 牛肉选择嫩一点的部位，这样炒出来的口感会更佳。

* 冬笋炒的时间不宜过长，以免过于软烂。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

这道冬笋炒牛肉洋葱不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

当然可以！以下是制作冬笋炒牛肉洋葱的步骤：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 冬笋150克

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，冬笋去壳洗净，洋葱去皮切丝，大蒜切末。

2. 腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒牛肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的牛肉，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 炒冬笋：锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜末，爆香。然后加入冬笋，中火翻炒至冬笋变软。

5. 炒洋葱：将炒好的牛肉重新放回锅中，加入洋葱丝，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让食材充分融合。

7. 出锅：醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐和糖的分量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道冬笋炒牛肉洋葱色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望对你有帮助！