鱿鱼炒腊肠洋葱怎么炒（鱿鱼炒腊肠洋葱怎么炒的）

鱿鱼炒腊肠洋葱怎么炒

鱿鱼炒腊肠洋葱是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鱿鱼 300克

2. 腊肠 150克

3. 洋葱 1个

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 青椒 1个

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 料酒 1汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏，切成适当大小的条状。腊肠也切成与鱿鱼相似的条状。洋葱去皮，切成细丝。青椒去籽，切成小块。姜切片，大蒜和葱切末。

2. 鱿鱼用料酒、生抽腌制10分钟，以去除腥味。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的鱿鱼下锅翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和葱末炒香。

5. 加入腊肠条，翻炒至腊肠表面微黄。

6. 将炒好的鱿鱼重新放回锅中，加入洋葱丝和青椒块，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。

8. 炒至青椒变软，鱿鱼熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青椒和鱿鱼的口感更加入味。

9. 醉后将炒好的鱿鱼炒腊肠洋葱盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

温馨提示：炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦。同时，可以根据个人口味调整调料的用量。

鱿鱼炒腊肠洋葱怎么炒的

鱿鱼炒腊肠洋葱是一道美味的家常菜，以下是具体的烹饪步骤：

所需材料：

1. 鱿鱼 500克

2. 腊肠 2根

3. 洋葱 1个

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 青椒 1个

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 料酒 适量

10. 盐 适量

11. 白糖 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。腊肠也切成与鱿鱼相似的条状。

2. 洋葱去皮，切成细丝。大蒜和姜切末，青椒切成小块。

3. 烧一锅热水，将鱿鱼焯水约2分钟，捞出沥干水分。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香。

5. 加入腊肠翻炒至微卷，然后加入洋葱丝继续翻炒至洋葱变软。

6. 接着加入焯好水的鱿鱼，大火快速翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的味道。

8. 醉后加入青椒块，翻炒均匀，至青椒熟透即可出锅。

注意事项：

1. 鱿鱼焯水时可以加入一点料酒去腥味。

2. 炒鱿鱼时火候要大，速度要快，以免鱿鱼炒老。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量。

这道鱿鱼炒腊肠洋葱色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望对你有帮助！