炒腱子牛肉洋葱怎么炒（炒腱子牛肉洋葱怎么炒好吃）

炒腱子牛肉洋葱怎么炒

炒腱子牛肉洋葱的步骤如下：

1. 准备食材：腱子肉（牛腱子肉）切成薄片，洋葱去皮洗净后切成丝，青椒和红椒去籽洗净后也切成丝。

2. 腌制牛肉：将切好的腱子肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

3. 备好调料：在碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、盐和淀粉，搅拌均匀后备用。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后捞出备用。

5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和葱姜蒜爆香，然后倒入调好的料汁，烧开后加入炒好的牛肉和洋葱丝，翻炒均匀。

6. 加入彩椒：醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 牛腱子肉比较老，炒制时需要先腌制一段时间，使其更加入味。

2. 炒牛肉时火候要快，且要用铲子快速翻炒，避免炒老。

3. 料汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或者干辣椒段。

希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的炒腱子牛肉洋葱！

炒腱子牛肉洋葱怎么炒好吃

炒腱子牛肉洋葱是一道美味的菜肴，以下是一种可能的炒制方法：

所需材料：

- 牛腱子肉 500 克

- 洋葱 1 个

- 大蒜 3 瓣

- 姜 1 小块

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

步骤：

1. 牛腱子肉切成薄片，用料酒、生抽腌制 15 分钟。

2. 洋葱切丝，大蒜和姜拍碎备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛腱子肉翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入拍碎的大蒜和姜爆香，再加入洋葱丝翻炒至软。

5. 加入炒好的牛腱子肉，翻炒均匀。

6. 放入青椒和红椒，继续翻炒至断生。

7. 醉后加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 牛腱子肉要切成薄片，这样炒出来的菜肴才会更加鲜嫩。

2. 炒牛肉时要用小火，避免炒焦。

3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

希望这个菜谱对您有所帮助！