家常杏鲍菇炒瘦肉怎么炒

家常杏鲍菇炒瘦肉的做法

简介

家常杏鲍菇炒瘦肉是一道美味又健康的家常菜。杏鲍菇肉质厚实，口感鲜美；瘦肉则富含蛋白质，两者搭配炒制，既美味可口，又营养丰富。

所需材料

1. 杏鲍菇2根

2. 瘦肉200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 青红椒适量（可选）

所需调料

1. 生抽1汤匙

2. 老抽1茶匙

3. 料酒1汤匙

4. 盐适量

5. 白糖1茶匙

6. 淀粉1汤匙

7. 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材将杏鲍菇洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟；大蒜和姜切末，青红椒切丝备用。

2. 炒肉片锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒杏鲍菇锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入杏鲍菇片翻炒至微黄。

4. 合炒将炒好的肉片重新倒入锅中，与杏鲍菇一起翻炒均匀。

5. 调味加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀后加入青红椒丝翻炒几下。

6. 出锅醉后尝一下味道，根据个人口味调整盐量后即可出锅装盘。

温馨提示

1. 炒肉片时火候要快，以保持肉片的嫩滑口感。

2. 杏鲍菇炒至微黄即可，以免炒得过久而失去口感。

3. 可以根据个人口味加入其他调料或配菜，如洋葱、蒜苗等。

家常杏鲍菇炒瘦肉，美味背后的温情故事

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就让我带你走进厨房，探索如何炒制一道色香味俱佳的家常杏鲍菇炒瘦肉。

那天，阳光正好，微风不燥。我决定为家人做一道特别的菜——杏鲍菇炒瘦肉。一想到马上就能品尝到这道美味，我的心里就充满了期待。

走进厨房，我首先将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。接着，我挑选了几根鲜嫩的杏鲍菇，用清水洗净，切成薄片备用。此外，我还准备了一些蒜末和姜末，用于提味。

一切准备就绪后，我点燃了煤气灶，将锅烧热。待油温适中时，我小心翼翼地将腌制好的瘦肉片下锅翻炒至变色。这时，加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。

紧接着，我将杏鲍菇片倒入锅中，与瘦肉一起翻炒。炒至杏鲍菇软熟，瘦肉鲜嫩时，我加入适量的盐和生抽调味。我撒上一些葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的家常杏鲍菇炒瘦肉就完成了。

当我将这道菜端上餐桌时，家人的脸上都洋溢着幸福的笑容。他们一边品尝着这道美味佳肴，一边夸赞我的厨艺。那一刻，我感到无比的满足和幸福。

这道家常杏鲍菇炒瘦肉不仅美味可口，更是家人之间深厚情感的传递。每当我烹饪这道菜时，都会想起家人围坐在一起分享美食的温馨时光。