生肠炒包心菜怎么炒好吃（大肠炒包菜精品做法）

生肠炒包心菜怎么炒好吃

生肠炒包心菜是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的方法：

所需材料：

1. 生肠 200 克

2. 包心菜 300 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 适量

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 盐 适量

9. 白糖 1/2 茶匙

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将生肠洗净，切成适当大小的段；包心菜洗净，切成薄片；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。

2. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入生肠：将切好的生肠段放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入包心菜：将切好的包心菜片放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6. 出锅：炒至包心菜变软即可出锅装盘。

注意事项：

1. 生肠炒熟后可能会变得较硬，可以提前将生肠焯水，使其稍微变软，更容易炒熟。

2. 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。

3. 炒制过程中，可以适当加入一些清水，防止锅烧干。

大肠炒包菜精品做法

大肠炒包菜精品做法

简介：

大肠炒包菜是一道色香味俱全的鲁菜，大肠的醇厚与包菜的清甜相得益彰，是很多家庭餐桌上的常客。今天，我要和大家分享一个精品做法，让你在家也能做出餐厅级别的美味。

所需材料：

1. 大肠：2根

2. 包菜：半个

3. 蒜瓣：3-4瓣

4. 姜片：适量

5. 干辣椒：适量

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：半汤匙

8. 料酒：1汤匙

9. 盐：适量

10. 白糖：半汤匙

11. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 大肠清洗干净，切成段。

2. 包菜去籽，切成薄片。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。

2. 放入蒜蓉和姜片爆香。

3. 加入大肠段，翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒去腥。

5. 接着加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

6. 放入包菜片，继续翻炒至包菜变软。

7. 醉后加入干辣椒段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 大肠炒制前一定要清洗干净，去除异味。

* 包菜可以根据个人口味切成不同形状，如丝、片等。

* 炒制过程中要注意火候，避免炒焦。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道大肠炒包菜不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美。希望你喜欢这个食谱，并在家尝试制作这道美味的菜肴！