番茄乌梅炒酸奶做法

番茄乌梅炒酸奶做法

简介

这道菜将酸甜的番茄与酸涩的乌梅相结合，再搭配上清爽的酸奶，口感层次丰富，营养又美味。

所需材料

1. 番茄2个，中等大小

2. 乌梅几颗

3. 酸奶200毫升

4. 白糖适量

5. 柠檬汁少许（可选）

6. 薄荷叶少许（装饰用）

所需工具

1. 炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 番茄洗净切成小块。

2. 乌梅去核备用。

3. 准备好酸奶、白糖和柠檬汁。

* 制作过程

1. 在炒锅中加入适量油，烧热。

2. 放入番茄块翻炒至出汁。

3. 加入乌梅块和适量的白糖，继续翻炒均匀。

4. 倒入酸奶，小火慢慢炖煮，让酸奶和番茄乌梅的味道充分融合。

5. 如需提味，可挤入少许柠檬汁。

6. 醉后撒上薄荷叶作为装饰即可出锅。

提示和建议

* 番茄和乌梅的比例可以根据个人口味进行调整。

* 炖煮时火候要掌握好，避免烧焦。

烹饪时间约15分钟

分量2-3人份

这道番茄乌梅炒酸奶不仅口感独特，而且具有一定的营养价值，适合夏天食用。希望你能喜欢！

番茄乌梅炒酸奶——酸甜可口的夏日小菜

大家好啊！今天咱们来聊聊怎么做一道特别好吃的小菜——番茄乌梅炒酸奶。这道菜简单易做，口感酸甜，是夏天的绝佳选择。准备好了吗？那就跟着我一起动手试试吧！

一、所需材料

* 番茄：2个，中等大小

* 乌梅：几颗，根据个人口味调整

* 酸奶：200毫升

* 白糖：适量，可以根据自己的喜好调整甜度

* 盐：少许，提味用

* 葱花：适量，装饰用

二、制作步骤

1. 准备工作

先把番茄洗净切成小块，乌梅也切成小块备用。酸奶倒入碗中，加入适量的白糖和少许盐，搅拌均匀，确保糖完全溶解。

2. 炒制番茄乌梅

起锅烧热，加入适量的食用油。待油温热的时候，放入切好的番茄块，用中小火慢慢炒至番茄出汁。这时候，可以加入几颗乌梅，继续翻炒，让乌梅的酸味更好地融入番茄中。

3. 混合酸奶

把炒好的番茄乌梅连同汤汁一起倒回锅中，加入之前准备好的酸奶。用铲子不停地搅拌，让酸奶和番茄乌梅充分混合。这时候，你可以尝一下味道，根据个人喜好适量调整白糖的用量。

4. 出锅装盘

撒上适量的葱花作为点缀，就可以出锅装盘了。看这色泽，红红的番茄和乌梅，搭配上清新的酸奶，是不是已经闻到香味了呢？

三、小贴士

1. 番茄的选择：尽量选择成熟度适中的番茄，这样炒出来的菜肴既不会过于软烂，也不会太酸。

2. 乌梅的用量：乌梅的酸味可以中和番茄的甜味，但也不宜过多，否则会显得过于酸涩。根据自己的口味适量调整。

3. 酸奶的选择：尽量选择低脂、无糖的酸奶，这样口感会更加清爽。

四、营养价值

番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用；乌梅则含有丰富的有机酸和矿物质，具有润肠通便、涩肠止泻的功效。这道菜不仅美味可口，还能起到一定的保健作用。

好啦！今天的分享就到这里啦！希望大家喜欢这道酸甜可口的番茄乌梅炒酸奶。快去试试吧，绝对让你回味无穷！