炒肉末炒土豆丝的做法

炒肉末炒土豆丝

简介

一道简单美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。肉末的鲜香与土豆丝的爽脆完美结合，是下饭的好选择。

所需材料

1. 猪肉末200克

2. 土豆2个

3. 青椒1个

4. 蒜3瓣

5. 生抽1勺

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 土豆去皮切丝，青椒去籽切丝，蒜切末。

2. 猪肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉和生抽拌匀腌制片刻。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末爆香。

2. 加入腌制好的肉末，翻炒至变色。

3. 放入土豆丝和青椒丝，大火快炒。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至土豆丝变软，青椒丝稍熟即可出锅。

提示和建议

* 土豆丝要切得细而均匀，这样炒出来的口感才会爽脆。

* 炒肉末时，可以先用生抽、盐和胡椒粉腌制一下，这样更容易入味。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢！

炒肉末炒土豆丝的做法

一、准备食材

* 主料：新鲜土豆2个

* 辅料：猪肉100克

* 调料：食盐适量，食用油适量

二、制作步骤

1. 土豆的处理：

* 土豆洗净，去皮后切成细丝。

* 为了去除土豆丝的涩味，可以用清水冲洗几遍，然后放在篮子里沥干水分。

2. 猪肉的准备：

* 猪肉切成小块或肉末备用。

* 如果喜欢口感更佳，可以将猪肉放入冰箱冷冻一段时间，使其变得更加紧实。

3. 炒制过程：

* 热锅凉油，油温五成热时，下入切好的猪肉，快速翻炒至变色。

* 接着加入沥干水分的土豆丝，大火快炒，使土豆丝受热均匀。

* 在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的食盐调味。

4. 出锅装盘：

* 当土豆丝变得稍微有些软时，关火，将炒好的肉末炒土豆丝盛入盘中即可享用。

三、烹饪小贴士

* 土豆丝要切得细而均匀，这样炒出来的口感才会更好。

* 炒肉末时火候要快，以免肉末变老影响口感。

* 可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加炒菜的风味。

四、营养价值分析

* 土豆丝富含碳水化合物、膳食纤维和维生素，具有健脾开胃、促进消化的作用。

* 猪肉则提供了丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，两者搭配食用可以为身体提供全面的营养。

五、结论

通过简单的几个步骤，你就可以在家轻松做出美味的炒肉末炒土豆丝了。快去试试吧！