菜丸子炒卷心菜怎么炒（卷心菜炒鱼丸）

菜丸子炒卷心菜怎么炒

菜丸子炒卷心菜是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 菜丸子 200 克

2. 卷心菜 1 根

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将菜丸子切成小块，卷心菜洗净，切成薄片，大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。

3. 加入切好的卷心菜片，翻炒至卷心菜变软。

4. 加入菜丸子块，翻炒均匀。

5. 倒入生抽，继续翻炒，使菜丸子和卷心菜充分吸收酱油的味道。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让菜丸子和卷心菜更好地入味。

8. 醉后将炒好的菜丸子炒卷心菜盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

卷心菜炒鱼丸

卷心菜炒鱼丸是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。

所需材料：

1. 猪肉馅（或鱼肉馅）：200克

2. 卷心菜：300克

3. 大葱：1根

4. 姜：1小块

5. 蒜：2瓣

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 水淀粉：适量

10. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将卷心菜洗净，切成薄片；大葱切段；姜蒜切末；鱼肉馅加入盐、白胡椒粉、生抽和水淀粉，搅拌均匀。

2. 制作鱼丸：将调好的肉馅制成鱼丸，下入热水中煮熟捞出备用。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆香，然后加入大葱段翻炒片刻。

4. 接着将切好的卷心菜片下入锅中，翻炒至断生。

5. 将煮熟的鱼丸重新放回锅中，与卷心菜一起翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，醉后用水淀粉勾个薄芡即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅要选用新鲜的，这样炒出来的鱼丸才会更加鲜嫩。

2. 卷心菜的炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。

3. 勾芡时要先将调料和食材翻炒均匀，然后再加入水淀粉勾芡，这样可以更好地裹在食材上。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道卷心菜炒鱼丸不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你喜欢！