徐州土豆炒肉做法大全（土豆炒肉视频）

徐州土豆炒肉做法大全

徐州土豆炒肉的做法如下：

食材：

- 土豆2个

- 猪肉150克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

- 青椒1个

- 红椒1个

- 大蒜3瓣

- 姜1小块

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 土豆去皮切丝：将土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。泡好后捞出沥干水分。

2. 猪肉切丝：将猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。

3. 青红椒切丝：将青椒和红椒去籽后切成细丝。

4. 大蒜姜切末：将大蒜和姜剁成末备用。

5. 炒制肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉丝，中火快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

6. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香，然后加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味。

7. 炒土豆丝：将泡好的土豆丝倒入锅中，中火快速翻炒均匀，让土豆丝受热充分软化。

8. 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与土豆丝快速翻炒均匀，让味道充分融合。

9. 加入彩椒丝：醉后加入青椒丝和红椒丝，大火快速翻炒至断生，关火。

10. 出锅装盘：将炒好的徐州土豆炒肉盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 土豆丝要切得细而均匀，这样炒出来的土豆丝才会口感更好。

2. 炒肉丝时要用中火快速翻炒，避免炒得过老影响口感。

3. 调味时要根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

希望这个食谱能帮助你做出美味的徐州土豆炒肉！

土豆炒肉视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个简单的土豆炒肉的做法：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 猪肉200克

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 蚝油适量

6. 盐适量

7. 油适量

步骤：

1. 土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。

2. 猪肉切成薄片，用生抽、蚝油、盐腌制10分钟。

3. 大蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入大蒜末炒香。

5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

6. 加入土豆丝，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。

8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

您可以在网络视频平台上搜索“土豆炒肉”关键词，找到相关的烹饪教程和视频。