土豆丝炒鸡胸肉的做法（土豆丝炒鸡胸肉的做法大全）

土豆丝炒鸡胸肉的做法

土豆丝炒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，以下是其详细做法：

所需材料：

1. 鸡胸肉200克

2. 土豆2个

3. 青椒1个

4. 干辣椒适量（可选）

5. 蒜末适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白糖半小勺

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡胸肉切成细丝，加入盐、白糖、生抽、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。

- 土豆去皮后切成细丝，用水冲洗去淀粉，然后沥干水分备用。

- 青椒去籽后切成细丝，干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 炒鸡胸肉：

- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的鸡胸肉丝，快速翻炒至变色，肉丝变白即可捞出备用。

3. 炒土豆丝：

- 锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段爆香。

- 接着加入土豆丝，大火快速翻炒，炒至土豆丝变软并稍微有些焦黄。

4. 合炒：

- 将炒好的鸡胸肉丝重新倒入锅中与土豆丝一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入一点点生抽或老抽上色。

- 醉后加入青椒丝，快速翻炒几下即可出锅装盘。

注意事项：

- 在炒鸡胸肉时火候要快，避免炒得过老影响口感。

- 土豆丝炒的时候也要用大火，这样能够保持其爽脆的口感。

- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

这道土豆丝炒鸡胸肉色彩鲜艳，口感鲜嫩，是一道下饭的好菜。

土豆丝炒鸡胸肉的做法大全

土豆丝炒鸡胸肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 土豆去皮洗净，切成细丝，用水冲洗去淀粉。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段爆香，然后加入土豆丝翻炒。

5. 土豆丝变得透明时，加入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀。

6. 醉后加入盐、醋和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 鸡胸肉切成小丁，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 土豆去皮洗净，切成细丝，用水冲洗去淀粉。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至鸡肉变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，然后加入土豆丝翻炒。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2分钟，让土豆丝充分吸收水分。

6. 放入炒好的鸡丁，翻炒均匀。

7. 醉后加入盐、醋和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

做法三：

1. 鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 土豆去皮洗净，切成细丝，用水冲洗去淀粉。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡片，小火慢炒至鸡肉变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段爆香，然后加入土豆丝翻炒。

5. 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。

6. 放入炒好的鸡片，翻炒均匀。

7. 醉后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上三种做法都是比较简单且常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，以及食材的切配和调味品的添加量等因素，以确保做出来的土豆丝炒鸡胸肉美味可口。