蒸之膳菜谱（蒸膳坊是什么菜系）

蒸之膳菜谱

蒸之膳菜谱如下：

一、清蒸鱼

* 材料：鱼一条，姜片、葱段适量，料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油各少许。

* 做法：

1. 鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 姜丝、葱段铺在鱼身上，蒸锅水烧开后，将鱼放入蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

3. 蒸好后，倒掉盘中的多余水分，撒上葱花、姜丝。

4. 锅中热油，放入姜蒜末爆香，倒入生抽、蒸鱼豉油、盐调味，醉后淋在鱼身上即可。

二、清蒸鸡

* 材料：鸡一只，姜片、葱段适量，料酒、生抽、盐各少许。

* 做法：

1. 鸡处理干净，切块或整只腌制。

2. 姜片、葱段铺在鸡身上，蒸锅水烧开后，将鸡放入蒸15-20分钟。

3. 蒸好后，取出晾凉，切成块或整只摆盘。

4. 锅中热油，放入姜蒜末爆香，倒入生抽、盐调味，醉后淋在鸡上即可。

三、清蒸排骨

* 材料：排骨一段，姜片、葱段适量，料酒、生抽、盐各少许。

* 做法：

1. 排骨处理干净，剁成小块或整根腌制。

2. 姜片、葱段铺在排骨上，蒸锅水烧开后，将排骨放入蒸15-20分钟。

3. 蒸好后，取出晾凉，撒上葱花、姜丝。

4. 锅中热油，放入姜蒜末爆香，倒入生抽、盐调味，醉后淋在排骨上即可。

四、清蒸西兰花

* 材料：西兰花一颗，蒜瓣几颗，盐少许。

* 做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵或小块。

2. 蒜瓣剁成蒜蓉，蒸锅水烧开后，将西兰花放入蒸5-8分钟（具体时间根据西兰花的厚度调整）。

3. 蒸好后，取出晾凉，撒上盐调味即可。

以上菜谱均采用清蒸的方式，能够保留食材的原汁原味，营养丰富且健康。在烹饪过程中，可根据个人口味和喜好适量调整调料的用量。

蒸膳坊是什么菜系

蒸膳坊是一家以经营中式快餐为主的餐厅，其菜品主要采用新鲜食材制作，注重营养均衡和口味多样化。虽然具体的菜系名称没有明确提及，但我们可以从以下几个方面来推测它可能属于的菜系：

1. 中式快餐：蒸膳坊的中式快餐特点鲜明，提供各种中式小吃、主食和菜肴，满足不同消费者的需求。

2. 家常菜：蒸膳坊的菜品往往以家常菜为主，注重原料的新鲜和口味的清淡，适合家庭聚餐和朋友聚会。

3. 健康饮食：蒸膳坊注重食材的营养价值和健康性，采用蒸煮等健康的烹饪方式，减少油脂和调味料的使用。

4. 地域特色：虽然蒸膳坊可能没有明确的地域特色，但其菜品可能融合了多种地域的风味，形成独特的菜品风格。

综上所述，蒸膳坊的菜系可以归类为中餐中的中式快餐、家常菜、健康饮食和地域特色菜系的一种综合体现。当然，具体的菜系名称还需要根据餐厅的实际菜品来确定。