平度辣椒炒肉怎么炒

平度辣椒炒肉的做法

简介

平度辣椒炒肉是一道美味的地方特色菜，以平度特产的辣椒和猪肉为主要食材，通过简单的炒制工艺，保留了肉质的鲜嫩和辣椒的香辣。

所需材料

* 猪肉200克

* 平度辣椒3-4个

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 青蒜或葱适量

* 生抽1汤匙

* 老抽1茶匙

* 料酒1汤匙

* 白糖1茶匙

* 盐适量

* 食用油适量

所需工具

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤

* 前期准备

1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 平度辣椒去籽洗净，切成丝；大蒜和姜切末；青蒜或葱切段。

* 制作过程

1. 锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。

4. 放入平度辣椒丝，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

6. 醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 炒猪肉时，火候要适中，避免过火导致肉质变硬。

* 平度辣椒的辣度较高，根据个人口味可以适当减少辣椒的用量。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道平度辣椒炒肉色香味俱佳，是家常美食中的佳品。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！