一个人的火锅叫冒菜，一群人的冒菜叫火锅,这是当今人对冒菜的通俗定位。这也表明了冒菜的味道就是火锅味。分牛油和清油两大流派。它起源于成都九十年代末，迅猛发展于近三五年。冒菜实则是火锅的快餐模式。它投资小，见效快,可多种经营，风险小是其主要特征。它是真正意义上的火锅快餐.系列种类丰富，牛油味型冒菜 清油味型冒菜 三鲜汤冒菜 酸汤味型冒菜 卤菜味型冒菜(可全部也可选择经营)多种多样的配菜：干锅 卤菜 拌荤菜(4种味型) 拌素菜(4种味型) 四川风味面及米线和炒饭盖浇饭自选10-20个品种。
为了创新占领市场, 提高火夫子冒菜的市场竞争力, 我们推荐三种经营模式供选择. 大众化模式: 即为带汤而不喝汤模式. 市面上绝大多数冒菜店为此模式. 因其油和味重而不宜喝汤.干拌冒菜模式: 不带汤, 冒好的菜品干拌蘸料. 此模式在成都是今年刚出现的新型模式. 它麻辣香鲜味更浓更刺激. 对吃辣重的地区更显市场竞争力.喝汤的冒菜模式: 既能喝汤又不失冒菜的正宗风格, 就选择能喝汤的冒菜吧. 它的味没前两者浓烈且汤的制作更显营养。
面店是当今餐饮业最具投资价值的品种，且有投资小，入门快，利润高，风险小，入门费用低的创业优势。尽管市面上的小吃面点繁多，但本公司推出的面品独具风格，主打品种市面上绝无二家，既新颖又好吃，经数万人验证，深受好评和赞扬，为加盟商创业打下了坚实的竞争基础，是创业成功的保障。
火夫子冒烤鸭卤菜店以冒烤鸭为龙头品种，精选搭配当前最流行的凉卤品种于一体，春夏秋冬，四季皆可经营。所经营品种经本公司几位专家数年的潜心开发研究, 在味道上独具特色, 风格突出, 是当前凉卤界一颗冉冉升起的新星, 是加盟商占领市场、增强竞争力的有力保障。火夫子凉卤店的投资可大可小, 公司不做严格限制, 由店家据自已实情自己定位。
