牛筋炒大蒜怎么炒好吃

牛筋炒大蒜的做法

简介

牛筋，富含胶原蛋白和多种微量元素，口感独特。搭配大蒜的浓郁香气，这道菜既美味又营养。

所需材料

1. 牛筋适量

2. 大蒜5-6瓣

3. 姜一小块

4. 葱1根

5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 牛筋洗净，切块。

2. 大蒜切片，姜切片，葱切段。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量的水，放入牛筋块，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至牛筋变软。

2. 捞出牛筋，沥干水分。

3. 锅中加油，油热后加入大蒜片和姜片爆香。

4. 加入牛筋块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 醉后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

* 炖煮牛筋时，可以根据个人口感调整炖煮时间。

* 爆香大蒜和姜片时，火候要适中，以免糊锅。

烹饪时间约40分钟

分量2-3人份

这道牛筋炒大蒜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能尝试并喜欢！

牛筋炒大蒜：一道家常美味，口感丰富，营养满分

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的菜肴——牛筋炒大蒜。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。

一、食材准备

牛筋、大蒜、姜片、葱花、料酒、生抽、盐、胡椒粉

二、烹饪步骤

1. 牛筋处理：将牛筋放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出后，用清水冲洗干净，切成适口大小的块状。

2. 大蒜准备：大蒜去皮洗净，切成薄片；姜切片备用。

3. 炒制大蒜：锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜片和姜片，用中小火慢慢炒至金黄色。这一步骤可以充分激发大蒜的香气，为后续的菜肴增添风味。

4. 牛筋翻炒：将切好的牛筋块放入锅中，与大蒜一起翻炒。此时，可以适量加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，调味并提鲜。

5. 加入葱花：待牛筋和大蒜炒匀后，撒入适量的葱花，继续翻炒均匀。这一步骤可以提升整道菜肴的香气和视觉效果。

6. 出锅装盘：将炒好的牛筋炒大蒜盛入盘中，即可享用这道美味佳肴。

三、烹饪小贴士

1. 牛筋焯水时可以加入适量的料酒和姜片，去腥增香。

2. 大蒜炒至金黄色时，会释放出浓郁的香气，这是炒制牛筋的醉佳时机。

3. 调味时要根据个人口味适量调整，可以适当尝试并调整盐度和胡椒粉的用量。

4. 炒制过程中要保持中火，避免大火过度导致菜肴糊锅。

四、营养价值分析

牛筋富含胶原蛋白和蛋白质，具有美容养颜、增强体质的功效；而大蒜则含有丰富的营养成分，如维生素C、大蒜素等，具有消毒、抗生素的作用。这道牛筋炒大蒜将两者完美结合，既美味可口，又营养丰富。

总之，牛筋炒大蒜是一道简单易学、营养丰富的家常美味。只要按照上述步骤进行烹饪，就能轻松制作出这道美味的佳肴来犒劳自己和家人朋友们共享这道美味吧！