大刀豆炒肉末怎么炒（刀豆炒猪肉）

大刀豆炒肉末怎么炒

大刀豆炒肉末是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制大刀豆炒肉末的步骤：

所需材料：

1. 大刀豆 300 克

2. 猪肉末 200 克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 适量（可选）

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 盐 适量

9. 白糖 1/2 茶匙

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将大刀豆去头尾，洗净后切成约 4-5 厘米长的段；猪肉剁成末；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。

2. 炒肉末：锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉末，用中火将肉末炒至变色，加入姜末和干辣椒段，继续翻炒均匀。

3. 加入调料：将生抽、老抽、白糖和适量的盐放入锅中，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。

4. 炒大刀豆：将切好的大刀豆放入锅中，用大火快速翻炒，使其充分吸收调料的味道。

5. 加入大蒜末：将切好的大蒜末放入锅中，翻炒均匀，使大蒜的香味充分释放。

6. 翻炒均匀：用大火翻炒均匀，使肉末和大刀豆充分混合，口感更佳。

7. 出锅装盘：炒至大刀豆熟透，关火，将炒好的大刀豆炒肉末盛入盘中即可。

这道菜可以搭配米饭食用，口感更佳。希望对你有帮助！

刀豆炒猪肉

刀豆炒猪肉是一道美味的中式菜肴，具有独特的口感和营养价值。以下是制作刀豆炒猪肉的基本步骤：

所需材料：

1. 刀豆：300克

2. 猪肉：200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙

7. 料酒：1汤匙

8. 盐：适量

9. 糖：1茶匙

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将刀豆去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟；大蒜和姜切末备用。

2. 炒猪肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味，然后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

3. 加入刀豆：将切好的刀豆放入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让刀豆和猪肉充分吸收调料的味道。

5. 翻炒均匀：翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让刀豆熟透。

6. 出锅装盘：醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火，将刀豆炒猪肉盛入盘中即可享用。

刀豆炒猪肉色香味俱佳，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，适合家庭聚餐和朋友聚会。