炒甜莲藕芋头怎么炒好吃

炒甜莲藕芋头

简介

这道菜将莲藕与芋头炒制，口感软糯，甜而不腻。搭配上特制的调味料，让人回味无穷。

所需材料

1. 莲藕200克

2. 芋头150克

3. 红椒1个

4. 青椒1个

5. 大蒜3瓣

6. 姜1小块

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1茶匙

9. 白糖1茶匙

10. 盐适量

11. 水淀粉适量

12. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 莲藕去皮切块，芋头去皮切块，红椒、青椒去籽切丝，大蒜和姜切片备用。

* 制作过程

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和姜片爆香。

2. 加入莲藕块和芋头块，翻炒均匀。

3. 倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

4. 放入红椒丝和青椒丝，翻炒均匀。

5. 醉后加入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。

提示和建议

* 炖煮时可根据个人口味调整水量，喜欢汤汁多的可以多放些水。

* 炒制过程中要注意火候，避免炒糊影响口感。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。

炒甜莲藕芋头怎么炒好吃？

一、炒甜莲藕芋头怎么炒好吃

在厨房里，一道美味的菜肴往往能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道简单又美味的“炒甜莲藕芋头”。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。

二、所需材料

* 莲藕：1节

* 芋头：1个

* 红糖：适量

* 水淀粉：适量

* 食用油：适量

* 盐：适量

三、制作步骤

1. 准备食材

将莲藕去皮，切成薄片；芋头去皮后，切成与莲藕相似的大小。准备好红糖、水淀粉和食用油，以及适量的盐。

2. 莲藕焯水

在锅中加入适量的水，烧开后放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这样可以去除莲藕的涩味，使其更容易入味。

3. 炒芋头

锅中加入适量的食用油，烧热后放入芋头片翻炒至表面微黄。然后加入适量的盐和红糖，继续翻炒均匀。

4. 加入莲藕

将焯好水的莲藕片加入锅中，与芋头一起翻炒。此时，可以适量加入一些水，让莲藕和芋头更好地入味。

5. 勾芡

将水淀粉与少量的水混合均匀，倒入锅中勾芡。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

四、烹饪小贴士

* 莲藕和芋头焯水时，可以加入一小撮盐，这样可以去除它们的苦涩味。

* 炒制过程中，火候要适中，避免烧焦。

* 勾芡时，先将水淀粉与少量水混合均匀，再倒入锅中，这样可以使芡汁更加浓稠。

五、营养价值

莲藕富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效；芋头则含有丰富的淀粉、膳食纤维和多种微量元素，具有健脾养胃、补虚强身等作用。这道“炒甜莲藕芋头”将两者完美结合，既美味可口又营养丰富。

六、结语

通过这篇轻松科普的文章，相信大家已经学会了如何制作美味的“炒甜莲藕芋头”。快来试试吧！让你的厨房生活更加丰富多彩！