竹笋炒肉炒豆干的做法（笋子豆干炒肉）

竹笋炒肉炒豆干的做法

竹笋炒肉炒豆干是一道美味的中式菜肴，做法如下：

所需材料：

1. 竹笋 300 克

2. 猪肉 200 克

3. 豆干 200 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 青葱 2 根

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1/2 茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将竹笋洗净，切成薄片；猪肉切成薄片；豆干切成厚片；大蒜和姜切末；青葱切成段。

2. 烧一锅热水，将竹笋焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 接着加入豆干片，翻炒均匀。

6. 放入焯好水的竹笋，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

7. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让竹笋充分吸收调料的味道。

8. 炖煮至汤汁浓稠，关火，装盘即可。

这道竹笋炒肉炒豆干色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。

笋子豆干炒肉

笋子豆干炒肉是一道美味的中式菜肴，口感丰富，营养均衡。以下是制作笋子豆干炒肉的基本步骤：

所需材料：

1. 笋子 300克

2. 豆干 200克

3. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1茶匙

7. 料酒 1汤匙

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将笋子洗净，切成薄片；豆干切成小块；猪肉切成薄片或丝，用料酒和少许生抽腌制10分钟；大蒜切末。

2. 炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒笋子和豆干：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入笋子片翻炒，待笋子变软后加入豆干，翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让笋子和豆干充分吸收调料的味道。

5. 加入炒好的肉：将炒好的猪肉重新加入锅中，与笋子和豆干一起翻炒均匀，让味道更加融合。

6. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

这道笋子豆干炒肉色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。