香干炒辣椒江西做法

香干炒辣椒江西做法

简介

香干炒辣椒是江西地区一道经典的家常菜，香干富含蛋白质，辣椒则带来辣味和香辣口感。两者搭配炒制，色香味俱佳，是下饭的好选择。

所需材料

1. 香干200g

2. 干辣椒适量（根据口味调整）

3. 大葱1根

4. 生姜一小块

5. 大蒜3-4瓣

6. 酱油1勺

7. 盐适量

8. 白糖半勺

9. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 香干切条，干辣椒剪成小段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

* 制作过程

1. 锅中倒入适量食用油，烧热。

2. 放入生姜片、大蒜末爆香。

3. 加入干辣椒段，小火炒出红油。

4. 放入香干条，翻炒均匀。

5. 倒入酱油、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。

6. 加入大葱段，翻炒至断生。

7. 炒匀后即可出锅装盘。

提示和建议

* 香干炒辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些干辣椒。

* 香干炒辣椒可以搭配一些其他菜品，如毛豆炒肉等，增加餐桌色彩。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道香干炒辣椒简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

香干炒辣椒：江西风味，舌尖上的辣味之旅